武昌职业学院旅游学院


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  • 我院两名老师观摩2014年全国职业院校技能大赛高职组“海景花园”杯中餐主题宴会设计赛项
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发布时间
1970-01-01
作者
旅游学院

 

我院两名老师观摩2014年全国职业院校技能大赛高职组“海景花园”杯中餐主题宴会设计赛项

本网讯(通讯员 张秀兰)2014年6月13日,武昌职业学院旅游学院教研室主任谢璐带领酒店管理专业负责人张秀兰前往山东旅游职业学院观摩2014年全国职业院校技能大赛高职组“海景花园”杯中餐主题宴会设计赛项。

美丽的山东旅游职业校园生机勃勃、焕然一新,前来参加的全国各地26个代表队60所院校的82名选手以及领队指导教师陆续在此相聚,一决高下,共同展示中餐主题宴会设计的智慧之美、文化之美、风情之美,展示了继2012年和2013年之后的又一场“餐桌上的艺术盛宴“。

本项赛事以中餐主题宴会设计为主线,含盖台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、斟酒、英语口语、专业理论、现场分析等内容,具体分为理论知识、笔试、现场专业技能比赛和英语口语测试三大部分。其中,现场专业技能比赛主要围绕下下三方面展开:一是职业形象展示;二是现场操作,包括主题设计中心艺术品的现场制作、中餐宴会摆台、餐巾折花、斟酒,主题设计思想解析及菜单分析。三是现场互评,即参赛选手根据抽签,现场点评其他选手的主题创意及菜单设计,并提交分析报告,全面剖析其主题特色。

本次比赛呈现出来的是一场无与伦比、美轮美奂技能与艺术相结合的视觉盛宴,让我们开阔了视野、打开了思路、增长了见识、激活了思维,收获了感动、,了解了差距。在今后的工作中我们要不断自我学习和成长,钻研业务,提升专业技能,推动各项工作再上一个新的台阶。